汉堡是快餐店中常见的一种美食，属于三明治的一种，主要由圆面包、肉饼、蔬菜和酱料组成。

圆面包（Bun）是一种手掌大小的面包，带有一些甜味，主要原料是面粉、白砂糖、牛奶、酵母和黄油。爱普食品工业的水解植物蛋白有起泡的作用，应用在蛋糕和面包中，可以提升松软的质地。

水解植物蛋白优秀的保水性和保油脂性可以提升肉饼多汁、肥美、鲜嫩的口感。我司水解植物蛋白产品属于纯素食的复合调味料，也可以应用在植物肉的汉堡肉饼中。

汉堡中的酱料涂层有番茄酱、蜂蜜芥末酱、蛋黄酱等。爱普食品工业的水解植物蛋白产品应用在酱料中，能更好地烘托食品的原有风味，使得口感更为丰富；协同使用时可以降低味精、I+G的使用量。

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注意：使用前请查阅当地法律并严格遵守。我们同时建议生产商在终端产品中进行试验以确定最佳添加比例。